Front Porch Social은 Cape Coral 시내의 최신 레스토랑입니다.

8월 4일은 Jeremy Vincent에게 특별한 날이었습니다. 그는 그날 두 개의 Cape Coral 레스토랑을 열었습니다. 처음에는 2020년에 Jungle Bird Tiki를 사용했고, 지난 금요일에는 Front Porch Social이 데뷔했습니다.

빈센트는 “고의로 그런 건 아니다”라고 말했다. “정글버드 이후 우리는 또 다른 작은 접시, 공유할 수 있는 스타일의 장소를 만들고 싶었습니다. 수고가 많았어요.”

Front Porch는 이전에 Duval Street가 차지했던 동일한 장소인 Vincennes Boulevard에 있습니다.

셰프 Nick Hartmann과 함께 완전히 변형된 공간을 공동 소유하고 있는 Vincent는 “우리에게는 완전한 재건축이었습니다.”라고 말했습니다. “우리는 해가 뜰 때부터 질 때까지 주 7일, 13주 동안 일했습니다. 우리는 스스로 작업을 수행했습니다. 저는 우리가 만든 것, 우리가 만든 내부의 작은 만, 친밀한 식사 공간을 자랑스럽게 생각합니다. 내부에는 말하기 쉬운 느낌이 있습니다.”

밝고 밝고 산뜻한 야외 파티오에는 80~90석의 바 좌석과 간격이 넉넉한 테이블이 있는 반면, 우아한 다이닝 룸에는 50~60명을 수용할 수 있습니다. 바에 앉거나 처음부터 새로 만든 높은 테이블과 낮은 테이블에 앉으세요. 검정색, 흰색, 짙은 녹색과 머틀 그린의 차분한 맛으로 둘러싸인 하프 부스. 곳곳에 식물이 배치되어 있어 싱그러운 느낌을 더해줍니다.

Vincent는 “심지어 화분 상자와 천장 자체도 우리가 직접 작업했습니다.”라고 말했습니다.

"고품격 바 프로그램"의 소스 역할을 하는 실내 바와 마찬가지로 세련되고 시크합니다.

럼 기반 창작품으로 티키 테마를 존중하는 Jungle Bird와 달리 Front Porch는 다릅니다.

Vincent는 “여기에는 제한이 없습니다.”라고 말했습니다. “그것은 금지되어 있지 않습니다. 버번, 스카치, 좋은 데킬라가 20개 이상 있어요. 모든 것이 스크래치로 만들어졌습니다. Nicholas Forbes는 우리 바 매니저입니다.”

그 이름이 익숙하지 않다면 익숙할 것입니다.

시내와 Jungle Bird의 유명한 칵테일 전문가인 Forbes는 전국 "A Taste of Home" 칵테일 대회의 결선 진출자였습니다.

Forbes는 “우리는 여기서 모든 일을 합니다.”라고 말했습니다. “우리는 최고의 맛을 제공하기 위해 현지 소스를 모았습니다.”

그는 수제 칵테일 메뉴에서 자신이 가장 좋아하는 메뉴 중 하나로 The Jam Bramble(구운 고추 젤리를 곁들인 리튼하우스 호밀, 갓 짜낸 레몬과 라즈베리 코디얼)을 골랐습니다.

“호밀과 붉은 고추를 곁들인 향신료가 이것을 아름답게 만들어줍니다.”라고 그는 말했습니다.

칵테일은 우아한 피처나 칵테일 "트리"에 담아 공유할 수 있습니다.

Vincent는 “모두 고급 재료입니다.”라고 말했습니다. “모두 처음부터요. 시럽은 처음부터. 모든 것. 그리고 그것은 사회적 활동을 중심으로 구축되었습니다. 새로운 스타일의 서비스입니다. 모두 공유 가능합니다.”

이는 정글버드의 메뉴를 만든 하트만(Hartmann)이 만든 음식과도 잘 어울린다.

“미국식으로만요.” Vincent가 말했습니다. "그리고 좀 더 사치스럽기도 하고."

제한된 오프닝 메뉴에서 치킨 텐더, 슬라이더, 스프링 및 시저 샐러드를 찾을 수 있지만 확장 메뉴는 크기가 두 배이고 프라임 NY 스트립, 번트 엔드 리가토니, 페스토 뇨키 등으로 더욱 화려합니다.

Vincent는 “그리고 그것은 처음부터 시작되었습니다.”라고 말했습니다. “모든 소스, 페스토, 샐러드 드레싱. 저희가 직접 만든 버터밀크 빵가루입니다. 파스타는 처음부터. 새로운 메뉴에 많은 것들이 있습니다. 우아한 식사 경험을 제공하게 되어 매우 기쁩니다.”

현재 Front Porch는 주 7일 오후 4시부터 10시까지 열려 있습니다. 라이브 음악은 9월부터 시작될 예정입니다.

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점심 식사는 다음 주 또는 2주 후에 제공될 예정이며, 마감 시간은 자정으로 변경되며 브런치는 다음 달에 제공될 예정입니다.

빈센트는 거기서 멈추지 않을 것이다.

그는 “우리는 전반적으로 좋은 분위기를 구축하고 싶다”고 말했다. “이것은 독창적인 것입니다. 나는 걷기 좋은 시내 장면을 높이고 싶습니다. Nice Guys가 길을 열었습니다. Sage(47일)는 조금 더 높은 결과를 가져오는 데 훌륭한 역할을 했습니다. 나는 더 많은 것을 열어보고 싶어합니다.

“저는 케이프 외에 다른 곳에서는 문을 열지 않을 것입니다. 나는 몇 가지 지점을 주시하고 있습니다. 하지만 정신적 휴식이 필요해요. 제가 할 수 있는 일은 많지 않지만 더 많은 자리를 열고 싶습니다.”